•Calidad y servicio
Según datos de la Secretaría de Turismo, el estado de Quintana Roo se constituye como el corredor turístico con el PIB per cápita más alto de México, siendo Cancún el destino más importante del país. Dicho destino a posicionando al estado en el plano internacional, albergando distintos mercados: desde los segmentos de turismo más relajados, hasta los gustos más exigentes, ofreciendo servicios acordes a sus necesidades.
El trabajo aquí expuesto es un parteaguas para la sensibilización de todos los actores involucrados en la industria turística, haciendo énfasis en la labor de los guías de turistas, a quienes es necesario capacitar de manera óptima para que así puedan ofrecer servicios de calidad, tal como el turista lo demanda.
•Crisis del turismo tradicional y gestión de nuevos destinos sustentables
Reconociendo la necesidad urgente de abordar la crisis de Acapulco, que, a la vez de analizarla a profundidad, sirva de aprendizaje a otros destinos turísticos tradicionales de masas, es que profesores y estudiantes de la Universidad Autónoma del Estado de Guerrero han realizado en los últimos años esfuerzos concertados para colaborar entre ellos y con algunas agencias externas, para impulsar proyectos de investigación, cuyos resultados están enfocados en comprender y proponer soluciones, tanto en el sentido académico como en el práctico, en beneficio de Acapulco y de las regiones turísticas emergentes del estado de Guerrero. Los resultados iniciales de este esfuerzo, se presentan en este libro.
•El estudio del turismo como sistema
Ante la perspectiva histórica del turismo en las sociedades actuales, y su previsible rol en el desempeño de las futuras, es clave el abordaje y estudio sistémico del turismo con el fin de poder gestionar a múltiples niveles y alcances, por los diversos actores, su desempeño.
La gran cantidad de aportaciones teóricas y argumentos revisados a lo lardo de esta obra, tanto desde la perspectiva del objeto del conocimiento, como desde la parte estructural mecánica del turismo como sistema y desde la parte dinámica de las actividades del turista, así como la propuesta del autor de un modelo de sistema turístico desde las actividades, son elementos importantes para plantear posibles respuestas a las múltiples preguntas que genera la actividad turística.
•Guía introductoria a la dimensión temática del sistema turístico
Este texto constituye una guía que introduce al lector a la compleja, diversa y multidisciplinar temática del sistema turístico. Su propósito fundamental es didáctico y toma como punto de partida para su descripción, una propuesta de sistema turístico que distingue tres diferentes ámbitos o regiones, sus respectivos actores así como los temas asociados a éstos. Con ellos se revisan algunos de los postulados o aproximaciones que, con diferentes enfoques, han hecho algunos autores en las distintas disciplinas que le analizan y estudian.
•La transducción como factor de competitividad en el turismo
El poder dar un buen servicio a clientes comprende una serie de factores tanto endógenos como exógenos y los actores involucrados están conscientes de la responsabilidad tan grande que tienen, sobre todo en el sector turístico.
Las empresas buscan nuevas formas de ser competitivas hoy en día, por lo tanto, tratan de dar mayor seguridad y confianza al turista al momento que se enfrenta al shock cultural.
El tema de la transducción en este campo es conectarse con el visitante a través de todo un bagaje cultural en donde se sienta cómodo y como en casa, es un punto clave para ofrecer un mejor servicio y poder ser más competitivos.
•Regímenes alimentarios y cuestiones agrarias
Regímenes alimentarios y cuestiones agrarias, expande la concepción original de régimen alimentario, formulada por Harriet Friedmann y Philip McMichael, detallando nuevas dimensiones de la sucesión de los regímenes alimentarios imperial, intensivo y corporativo. El autor introduce interpretaciones regionales sobre el régimen alimentario, haciendo una crítica de las dimensiones de género, laborales, financieras, ecológicas y nutricionales. Finalmente, explora las relaciones entre las crisis contemporáneas de alimentos, energía, clima y finanzas, además de aspectos relacionados con la reestructuración del régimen alimentario.
•Sano, rico y fácil
La mala alimentación es una de las principales causas que conducen, en muchos casos, a la obesidad u otras enfermedades crónicas. Sin embargo, cuando se hace de manera saludable y adecuada, aportamos la energía y los nutrientes necesarios a nuestro organismo.
Es por ello que en Sano, rico y fácil. 21 menús completos y balanceados, las autoras presentan una propuesta de diversos platillos nutritivos, equilibrados, bajos en carbohidratos y azúcares pero, sobre todo, deliciosos, para tres semanas de desayuno, comida y cena. Además, incluyen algunas recetas básicas, indispensables en la cocina tradicional.
El propósito de este recetario es adquirir el hábito de la buena alimentación con menús saludables que nos hagan vivir mejor.
•Sano, rico y fácil
3 semanas de recetas con sabores nuevos.
21 días para mejorar tu alimentación.
Menús completos y nutritivos para toda la familia.
Ingredientes sanos y naturales.
Información nutricional.
Combinaciones balanceadas.
¡Mantenerse en forma es mantenerse sano…
hoy en especial es de vital importancia!
•Sistémica y turismo
El presente libro surge de la inquietud de explorar los avances en la inter y transdisciplinariedad aplicada al turismo. Es de suma importancia para los estudiosos del turismo conocer el cuerpo de conocimientos y dominio de la Sistémica contemporánea como una metadisciplina útil en la consolidación del turismo como disciplina. Al respecto, las investigaciones abordan los aspectos históricos y filosóficos de la Sistémica, sus conceptos y teorías básicas; la aplicación de su cuerpo de conocimiento en el turismo, así como, en los modelos y metodologías aplicables al mismo.
•Tan cerca del Caribe Mexicano, tan lejos del turismo
En Quintana Roo, las comunidades mayas han alcanzado un nivel de organización y desarrollo de infraestructura mínimo necesario para ofertar servicios y productos turísticos. Sin embargo, la inserción de las comunidades en el mercado turístico del norte del estado requiere del conocimiento y análisis tanto de los mecanismos de operación del propio mercado turístico, como de las características sociales y potencial turístico de las comunidades para determinar sus posibilidades reales de incorporación a la oferta turística.
En este libro se presenta, por un lado, el panorama de la oferta de excursiones y circuitos en Cancún y Riviera Maya, así como sus principales características, aportación al estudio de este sector turístico poco documentado en la literatura turística; y por el otro lado, se exploran y analizan las condiciones del propio mercado para insertar los productos y servicios de las comunidades mayas en la actividad turística.
•Turismo de experiencias culturales
México es uno de los países con mayores expectativas sobre un turismo de experiencias culturales, en el que se puede aprovechar el patrimonio cultural bien planeado, generar crecimiento para las localidades involucradas y promover la conservación de los recursos naturales y culturales.
Es por ello que las motivaciones y la conducta de los visitantes se caracterizan cada vez más por una mayor selectividad al elegir un destino, ponen más atención a la experiencia turística y su calidad, pero sobre todo más sensibilidad por el medio ambiente, la cultura tradicional y la población local.
En Turismo de experiencias culturales, José Francisco Domínguez Estrada aborda los tipos de turismo: histórico, cultural, gastronómico, arqueológico, religioso, etnográfico y rural, los cuales desarrolla explicando sus particularidades, potencialidades y diferencias entre ellos. La finalidad de esta obra es promover la búsqueda del cuidado del medio ambiente, más infraestructura, mejorar la oferta para aumentar la flexibilidad del sector, limitar la construcción y la urbanización, y revitalizar las ciudades históricas, entre otras.
•Turismo de experiencias culturales
México es uno de los países con mayores expectativas sobre un turismo de experiencias culturales, en el que se puede aprovechar el patrimonio cultural bien planeado, generar crecimiento para las localidades involucradas y promover la conservación de los recursos naturales y culturales.
Es por ello que las motivaciones y la conducta de los visitantes se caracterizan cada vez más por una mayor selectividad al elegir un destino, ponen más atención a la experiencia turística y su calidad, pero sobre todo más sensibilidad por el medio ambiente, la cultura tradicional y la población local.
En Turismo de experiencias culturales, José Francisco Domínguez Estrada aborda los tipos de turismo: histórico, cultural, gastronómico, arqueológico, religioso, etnográfico y rural, los cuales desarrolla explicando sus particularidades, potencialidades y diferencias entre ellos. La finalidad de esta obra es promover la búsqueda del cuidado del medio ambiente, más infraestructura, mejorar la oferta para aumentar la flexibilidad del sector, limitar la construcción y la urbanización, y revitalizar las ciudades históricas, entre otras.