Lechería familiar en México, La

En este libro se aborda la ganadería lechera familiar en diferentes regiones del país, analizada desde diversos enfoques y utilizando distintas perspectivas metodológicas por los diversos contribuyentes. El libro cubre la mayor parte de las regiones con este tipo de ganadería y nos ofrece una muy buena aproximación al panorama que prevalece en la ganadería lechera familiar mexicana. Está dividido en tres secciones. La primera describe aspectos generales de la ganadería lechera mundial y nacional que nos sirve de introducción para entender el contexto en el que se inserta la ganadería familiar. En la segunda sección encontramos una serie de estudios de caso concretos, allí vemos la producción de leche en núcleos familiares desde Sonora hasta el Altiplano Central. En la sección final se ofrece una conclusión y un análisis de las enseñanzas de los capítulos anteriores.