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Innovación tecnológica en el sistema lácteo mexicano y su entorno mundial, La

El sistema lácteo mexicano es un espacio de indagación que ilustra el potencial endógeno de las actividades alimentarias como alternativa para contribuir al desarrollo socioeconómico y a la seguridad alimentaria. El nuevo modelo tecnológico tiene como consecuencia una modernización desigual, con fuertes tendencias a la concentración productiva, que excluye a amplios grupos de productores de obtener mayores beneficios de su participación en el mercado.

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Hay existencias

Peso 480 g
Dimensiones 14 × 21 cm
ISBN

968-842-963-5

Dewey

637.124 V181in

No. Edición

1

Co-Editores

Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Económicas

Editorial

Miguel Ángel Porrúa

Año

2000

Fecha de edición

junio 2000

No. de páginas

444

Encuadernación

Rústica

Colección

Jesús Silva Herzog

Materias

(Industria lechera) (Economía – México)

Autor

Valle Rivera, María del Carmen del