Arte en la cocina mexicana, El


Alejandro Von Waberer O’Gorman y Mela de la Mora de Von Waberer

Área: Arte
Coeditor(es): Patronato del Museo Tecnológico de la Comisión Federal de Electricidad,A.C.
ISBN: 978-607-401-731-1
Edición: septiembre de 2013
Encuadernación: wire-o
Páginas: 228 pp.
Medidas: 22 x 22 cm
Peso: 700 g.
Textos: Alejandro Legorreta González, Laura Espino Rubio, y Juan O’Gorman
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 $450.00 MXN


Es bien sabido que la gastronomía mexicana es una de las de mayor calidad en el mundo, de modo que ha sido un acierto presentar en esta edición el recetario cuidadosamente escogido por Mela de la Mora de von Waberer. Ella rescata parte de nuestro vasto repertorio culinario que sigue conservando su tradición en la confección de los alimentos a través de los años, y que se define por su estilo autóctono, herencia de diversas etnias prehispánicas, y la incorporación de elementos gastronómicos que fueron aporte del intercambio cultural con los conquistadores españoles.

 Este compendio no es sólo un libro de recetas, es además una obra artística, coleccionable, porque su contenido temático está enriquecido, en perfecta armonía, con las ilustraciones del pintor mexicano Alejandro von Waberer O’Gorman.